水餃子の作り方です!
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中国の旧暦によると夏至の3日目になると「伏天」という年間で1番暑い季節になります。
ところが中国人はその日を「初伏」と言います。「初伏」の日はみんなで手創り水餃子を
作るという年中行事を行います。歴史によるとこの習慣は短くとも三国時代から二千年位
の歴史を持っているそうです。此の習慣は今でも連綿と引き継がれて居る伝統行事です。