昔から往来の多かった温泉津だけに、育まれた味覚には脈々と受け継がれた伝統や技法が磨き込まれたものが多い。素朴でいて奥深い味わいが訪れる人々の舌を楽しませてくれるのは、昔も今も同じ。海や野から生まれる新鮮な色の幸、人々の手練から生まれるあたたかみのあれこれを、温泉津に思いを馳せながらゆっくりと楽しみたい。
温泉津の味覚は、何と言っても海と山の幸につきます。
沖合いの天然漁礁から捕れる新鮮な魚介類………。
タイ・ブリ・スズキ・アンコウ・イカ・アワビ・ウニなどあげればきりがありません。
温泉津の農村からは、自然薯やアムスメロン、シイタケ、西条柿、コシヒカリなど大地の稔りのラッシュです。温泉津の旅館や料理屋さんでは、イカそうめんやアンコウ鍋、タイの活き造り、サザエの壺焼き、おそばなどとれとれの旬の味覚が楽しめます。