第2回食と環境研修会を2月28日(土)午後1時30分から開催しました。食と環境の問題は、もっとも身近な問題であるとともに、世界的な問題でもあります。この問題を現場から変えていこうと、関係者25名が出席して議論しました。最初に、島根県中小企業団体中央会の大西局長にご挨拶をいただいた後、NPO法人コスモ銀河計画がこの1年の環境リサイクルの取り組みを報告し、続いて有機たい肥でお米や野菜を生産されている野菜生産者グループの代表松島美代子さん、東北と東京で環境リサイクル活動を実践されている(有）新東物産の鈴木社長、(有）共栄美化の菅野社長からそれぞれ事例報告をしていただきました。